ティーサロン和の香　スクール

和紅茶コーディネーター養成コースの2期生募集を開始いたします。

ティールームを始めたい方、
和紅茶を広めたい方、
和紅茶販売をしたい方、
そして和紅茶が大好きな方へ、
ティーソムリエ大塚佳寿子が自信を持ってお伝えいたします。
一緒に和紅茶の世界を広げ、和紅茶ファンを増やしましょう

最近、テレビなどでもよく取り上げられるようになってきた和紅茶。

和紅茶を習いたい
というメッセージを多くいただいております。

そんな方々のために、
和紅茶を学ぶためのコースをご用意しました。

こちらは紅茶を淹れる基礎がある方向けのコースで、試験に合格された方には和紅茶コーディネーターディプロマをお渡しします。

また、和の香出店のイベントなどでのお手伝いもお願いすることがございます。

和紅茶の世界を広げて
心豊かな和紅茶生活を楽しんでいただけるよう、

たくさんの方に和紅茶を伝えていきましょう。

楽しさと豊かさ、どんどん変化している和紅茶の世界にぜひご参加ください。

今回からカリキュラムを増やします

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和紅茶コーディネーター養成コース　

①　緑茶品種と紅茶品種
　　　　　テイスティングと淹れ方

②　いろんな産地の和紅茶
　　　　　水の違いを楽しむ

③　アレンジティー
　　　ホットとアイスで作るアレンジティー

④　茶器の違いを楽しむ

⑤　和紅茶と海外の紅茶でペアリング
　　　　　ティーフーズとのマリアージュを楽しむ

日程　平日コースと週末コース
　　①　13:00から16:00
　　②　13:00から15:00
　 ③ 13:00から15:00　
④　13:00から15:00
⑤ 13:00から16:00

　初回のみご希望の日程をご連絡ください
　　第3希望までご記入ください　

定員:2～4名様　　

場所　:　ティーサロン和の香
　熊本県葦北郡津奈木町　(南九州自動車道津奈木ICから5分)

　詳しい住所はお申し込みの方にのみご連絡させていただきます

レッスン料　: 149,800円　(税込)
　　毎月練習用茶葉・テスト代・ディプロマ料込み　

　銀行振込かクレジットカード払い

☆欠席のときは振替可能です
☆お振込後のご返金はできかねますのでご了承ください

＊＊＊＊＊＊
キャンセルポリシー
以下のキャンセル料がかかりますので
欠席される際は必ず事前にご連絡ください。

２日前　30％
前日　　50％
当日　　100％

販売価格
149,800円
(税込)

お申し込み

銀行振込の方はご連絡ください

販売価格
149,800円
(税込)

オンライン無料体験会

和紅茶コーディネーター養成コースの
オンライン無料体験会を開催します。

講座の内容は？
遠方から参加の場合の日程は？
などお話させていただきます。

事前に和紅茶をお送りしますので
一緒に淹れてみましょう！

お気軽にご参加ください。

4/8.9.10.11
10:00,13:00.20:00

ご予約はこちら

Web予約

和紅茶はじめ
基礎コース

「和紅茶って何ですか？」

取材や講座を開くときによくご質問をいただきます。

まだまだ認知されていない国産紅茶「和紅茶」を
たくさんの方に広めたい！
そう話しているうちに「佳寿子さんは和紅茶の伝道師だね」
と言われるようになりました。

大好きなものを人に伝えたい！

それが美味しくて
時には癒しに
時にはエネルギー源に
時には笑いの材料になるものだとしたら
好きな人たちに伝えたくなります。

和紅茶って何だろう？

和紅茶に触れて
淹れて飲むところから始めてほしい！と思い
この講座をスタートします。

和紅茶はまだまだ一言で定義を語るのは
難しいものだと感じています。

ですから
集まってくださる皆さんとご一緒に
たくさんの和紅茶と海外の紅茶を飲んで
いっぱい感じ取って自分のものに
していただけるようお伝えします。

和紅茶初めての方でも楽しんでいただける講座ですので
お気軽にお越しください。

基礎コース　全5回

①　和紅茶とは？
　　・海外の紅茶との飲み比べ　
　　・淹れ方実習

②　テイスティング実習
　　

③　お水の違い
　　・軟水と硬水
　　・水道水とペットボトル　
　　
④　ブレンドティー作り
　　・和紅茶数種類をブレンド
　　・様々なハーブや花でセンティッドティー

⑤　和食や和菓子・洋菓子との組み合わせ
　　・楽しいマリアージュ

☆毎回5種類ほどのテイスティングをします
☆毎回淹れ方実習をします
☆毎回ティータイムあり

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2025年の基礎コース

4月8・9 ・12日スタート
2回目以降はレッスン時に決定します

※欠席の際は振替レッスンをします

場所
熊本県葦北郡津奈木町　　南九州西回り自動車道　
津奈木ICより車で2分

定員　4名様

受講料　(税込)　レッスン時に現金かPayPayでお支払い
1回のみ：6,500円
基礎コース一括：30,000円
（毎月払いは6,500円）

練習用お土産茶葉付き

＊ティーサロン和の香のディプロマをお持ちの方は
特別割引がございます。

＊＊＊＊＊＊
キャンセルポリシー
以下のキャンセル料がかかりますので
欠席される際は必ず事前にご連絡ください。

２日前　30％
前日　　50％
当日　　100％

お申込

受講料　（税込）
１レッスン：6,500円
基礎コース受講：30,000円（一括払い）
レッスン毎お支払い:6,500円

基礎コースお申込

wanokatea@gmail.com

和紅茶はじめ
中級コース

和紅茶はじめ基礎コースを修了された方、
または紅茶の知識をお持ちの方のためのコースです。

よりテイスティングに慣れてご自身で様々な表現をできるように
なるための講座です。

中級コース　全5回

①　紅茶品種について

②　アイスティー・アレンジティーレッスン　

③　緑茶品種について

④　いろんな産地の和紅茶

⑤　和紅茶でアフタヌーンティー

☆毎回6種類ほどのテイスティングをします
☆毎回淹れ方実習をします
☆毎回ティータイムあり

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場所
熊本県葦北郡津奈木町　　南九州西回り自動車道　
津奈木ICより車で2分

定員　4名様　

受講料　(税込)　レッスン時に現金かPayPayでお支払い
1回のみ：7,000円
中級コース一括：32,000円
（毎月払いは7,000円）

練習用お土産茶葉付き

＊ティーサロン和の香のディプロマをお持ちの方は
特別割引がございます。

＊＊＊＊＊＊
キャンセルポリシー
以下のキャンセル料がかかりますので
欠席される際は必ず事前にご連絡ください。

２日前　30％
前日　　50％
当日　　100％

ティーコーディネーター
養成講座について

「好きな紅茶を仕事にする！紅茶のプロフェッショナルになりませんか？」

TEA ACADEMY JAPANティーソムリエ大塚佳寿子が「ティーコーディネーター養成講座」を開講します。

「自宅で紅茶のサロンを開きたい」

「カフェでもっと本格的な紅茶を提供したい」

「ホームパーティーの時に美しくておいしい紅茶でもてなしたい」

本講座は紅茶の知識と技能を本格的に身につけ、特に毎回技能実習をすることで
様々な種類の紅茶を美味しく淹れられるようになります。

机上だけの知識に留まらず、実際に紅茶を淹れたり、茶葉のブレンドをしたり、アレンジティーも数種類お作りいただくことで、技能を高めます。

プロのテイスティング方法も体験し、それぞれの紅茶の違いを知ることができます。

また、この数年注目を浴びている和紅茶の産地に在住の大塚佳寿子が選んだ日本トップクラスの和紅茶を教材として取り扱います。

講座最終日は、全員でアフタヌーンティーテーブルをセッティング、アフタヌーンティーパーティーを開催します。

様々なティーフードに合う紅茶を淹れていただきます。

◆2024年3月スタート5期生からは
和紅茶を中心とした実習をしています。

◆講座内容◆
①美味しい紅茶を淹れるためのプロのテクニック・海外と日本の紅茶テイスティング
②日本の紅茶ブレンド実習
③豊富なアレンジティーの作り方
④ティーパーティーのセッティング方法と紅茶の選び方・受講後、テスト

希望者：校外学習・・・茶園での体験学習

＊合格者にティーサロン和の香から
「ティーサロン和の香　ティーコーディネーターディプロマ」授与

　
◆ZOOMにて無料サポート
　　（受講期間中3回まで）

◆受講料◆149,800円
茶畑見学、テスト、ディプロマ料含む

定員:2名　2024年の募集は終了しました。

少人数での丁寧なレッスンをさせていただきます。

目指すところによってはマンツーマンでレッスンします。

◆熊本自宅サロン　
　葦北郡津奈木町
　南九州西回り自動車道津奈木ICより車で２分
　新幹線でお越しの方は新水俣駅まで送迎します
　お申込の方にのみ住所はお知らせいたします

途中入会もOKです。
抜けている所は別の回に２講座レッスンいたします。

ディプロマ取得後は、ティーサロン和の香のイベントや紅茶購入時の先行予約や割引特典がございます。

＊和の香出展のイベントなどのアシスタント制度を始めます。より紅茶の経験を増やしたい方におススメです。

♡卒業生の方は単発でお得にご参加いただけます。
お気軽にお問い合わせください。

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キャンセルポリシー

以下のキャンセル料がかかりますので

欠席される際は必ず事前にご連絡ください。

２日前　30％

前日　　50％

当日　　100％

本講座で得られること

美味しい紅茶を淹れるために

紅茶を淹れる実習を毎回することで
美味しい紅茶の淹れ方のポイントを習得できます。

講師が選んだ紅茶道具と茶葉が最初に届くので
ご自宅でもすぐに美味しい紅茶を淹れる練習ができます。

紅茶の知識を暗記するのではなく
実践で美味しい紅茶を淹れることを目的とします。

講座内容

①美味しい紅茶を淹れるための
プロのテクニック

海外と日本の紅茶の
テイスティング

紅茶を淹れる時に使用する道具の使い方、基本の淹れ方をマスターします

海外の紅茶と日本の紅茶をテイスティングし
プロのテイスティングを学びます

②日本の紅茶
ブレンド実習

日本の紅茶の特徴をマスターし、ブレンドティー作りに挑戦！
オリジナルブレンド商品を加工販売している講師が丁寧に教えます

③様々なアレンジティーの
作り方

様々な素材を使って数種類のアレンジティーを練習します。
基本のティーシロップも作ります。

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

ボタン

④ティーパーティーの
セッティング方法

紅茶の選び方

テスト

ティーフーズを美しくセッティングし、アフタヌーンティーパーティーを開きます。
ティーフードに合わせた紅茶を各自で淹れます

終了後、
紅茶コーディネーターテストを行います

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

ボタン

ディプロマ証書

ディプロマ証書は水俣の浮浪雲工房さんに依頼し、オリジナルの和紙で作っています。
和の香の茶葉を和紙に練り込んである世界にひとつだけの証書です。

募集開始

ティーコーディネーター養成講座
熊本県葦北郡自宅サロン

受講料

149,800円

(税込)

教材費・テスト代・ディプロマ料込

講師紹介

大塚　佳寿子

熊本県水俣市生まれ

2011年　京都で英国式ティーコーディネーターディプロマ取得

2017年　生まれ故郷の水俣で和紅茶普及のための取り組みを始める

2018年　日本初アフタヌーンティー列車の企画・運営

2018年　TEA ACADEMY JAPAN
TEA CHAMPION 取得

2018年　みなまた和紅茶ソムリエ開講

2021年　TEA ACADEMY JAPAN
TEA SOMMELIER 取得

2022年　イギリスのインターナショナルティーアカデミーアワード2022
THE LEAFIESにおいて「ヒロイン」がHIGHLY COMMENDED 受賞

2024年　ドイツで開催されたベルリンティーフェスティバルに3日間出展

和紅茶を持って世界を駆け巡る！を夢に
様々なイベントなどに尽力

お問い合わせ

台湾茶×チョコイベント

ティーサロン和の香初のコラボイベントを開催します！

インターナショナルチョコレートアワード審査員のさつたにかなこさんからのお声がけで実現しました。

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台北にある素敵なbean to barブランドが手掛けるカフェCOFEのオーナーWilma Kuさんの来日に合わせて、台湾茶×チョコレートイベントを開催いたします。

Wilmaさんは、台湾のファインフードを紹介するOn the groundで、台湾の高品質な食材の紹介、そしてCOFEでは、台湾のお茶の風味を活かしたTea to Barという名前で様々なお茶のチョコレートの紹介、お茶の提供なども行っています。

また、インターナショナルチョコレートアワードにおいて、数多くの賞を受賞しています。
そんなWilmaさんをゲストに招いて、COFEのチョコレートで8大台湾茶を巡る会です。会の中では3種類の台湾茶も実際にお飲みいただきます。

一つの素材で数多くの味わいを生み出すところがカカオもお茶も似ていてとても面白く、お茶ファンの方にとってもチョコレートファンの方にとっても興味深いセッションになると思います。

ぜひご参加ください。

*****
「台湾茶×チョコイベント」

◆日にち：2024年5月16日（木）

◆時　間：（開場は、開始10分前より）13:30～15:00 終了予定

◆ゲスト講師：Wilma Kuさん（COFE、On the Ground代表・日月潭紅茶アンバサダー）

◆会　費：お一人　4,500円（税込）

◆内　容①特別講座（３種の台湾茶試飲、フーワンチョコレートのお茶チョコレート試食込み）
②８台湾茶チョコレート（COFE日本未発売) BOX、COFE オリジナル８大台湾茶シートをプレゼント
◆会　場：熊本県葦北郡津奈木町　ティーサロン和の香※会場住所はお申込みの方へ送付いたします。南九州西回り自動車津奈木インターチェンジより２分

◆定　員：6名　※定員に達し次第申し込み終了します。
※お茶、台湾茶ポストカード、チョコレート販売あり

◆試食: シンガポールのフォッサチョコレートの「お茶のカジハラべにふうき」

※お申し込み完了後、１～２営業日中に和の香よりご登録のメールアドレス宛にお支払い方法についてのメールをお送りします。迷惑メールに振り分けられる可能もございますので、お申し込み後必ず確認をお願いいたします。

※香りを楽しむイベントのため、香水、香りの強い柔軟剤を使用した洋服の着用や、ハンドクリーム、ヘアクリームなどお控えくださいますようお願いいたします。

※チョコレートを食べきらずお持ち帰りになる場合には、保冷バックと保冷剤を持参されることをお勧めいたします。

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【お申し込み方法】※4/18（木）本日より申し込み受付開始!

※下記のフォームより必要事項を入力し、お申し込みください。

【お願い】応募フォームにお申し込みの方へwanokatea@gmail.com のメールアドレスよりご連絡をさせていただきますが、迷惑メールに振り分けられてしまうケースが時々発生しております。

お申し込み後、お支払い手続きの完了をもってお申し込み完了とさせていただいておりますので、必ずメールのご確認をお願いいたします。

【キャンセルポリシー】会場手配・ご提供商品の都合上、キャンセル料が発生しますのでご了承ください。
●5/9～開催日前日5/15まで：50%
●当日：100%

【お問い合わせ】イベントについてご不明な点等ございましたら、ティーサロン和の香wanokatea@gmail.com 宛にご連絡くださいませ。

さつたにかなこ
インターナショナルチョコレートアワード審査員(2014年～現在)、台湾屏東政府カカオ評審委員（2018年）、ドミニカ共和国チョコレート国際審査員（2020年）、2021 Cocoa of Excellence Awards審査員（2021年）などを務める。
1998年より高級輸入チョコレート店の店長を務め、カフェプロデュース、アルバイト販売員教育担当など、輸入チョコレートを中心とした販売に関する全般の業務において活動。
2007年よりチョコレートを楽しむイベントを主催。
2013年よりトモエサヴールを立ち上げ、主にチョコレートを中心とした高品質な食品を輸入セレクトし、販売するとともに、カカオ生産地におけるサスティナブルな活動に取り組むメーカーの紹介に力をいれている。

和紅茶とティーフードペアリング

選りすぐりの和紅茶と
洋菓子や和菓子とのペアリング会です。

たくさんのティーフードとのペアリングを
お楽しみください。

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場所:葦北郡津奈木町　ティーサロン和の香

　　　南九州西回り自動車道　

　　　津奈木インターチェンジより2分

(お申し込みの方に詳しい住所はお知らせします)

定員:4名

受講料:6500円(税込)

事前振込かPayPay払い

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　キャンセルポリシー

キャンセルされる場合は必ずメールでご連絡ください。

こちらからの確認メールをもって、キャンセルとさせていただきます。

４日前までは振込手数料を引いた額をお振込します。

3日前　　　50%

前日まで　 70%

当日　　　 100%

終了